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太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
厨房设备选配阶段划分
厨房设计人员在选配厨房设备时要分成两个阶段,即粗选与---。完成厨房设备配置也要分成设计选配与设备选购阶段。
1)粗选:设计人员在厨房策划时,根据甲方要求或根据实际需要,先要粗选厨房设备,也就是根据设计原则和经过计算,初步选择一些设备,---配套设备与房确定的工艺功能相匹配。
2)---:在设计时,太原哪有不锈钢厨房设备厂,由于环境条件---和实际搭配的需要,还要进行设备型号、数量、外形尺寸的调整,这就是---。在实际设计中.,与经营者协调意见之后再调整设备是必需的,后才能达到布局合理、流程顺畅、满足经营要求的优化设计。
3)设计选配:在厨房策划设计阶段,主要根据经营规划的工艺功能需求、食品安全规范和枝术指标配套原则进行设备种类、型号、数量的选配。
4)设备选购:在厨房设计方案确定之后,所需要的厨房设备型号、数量已经确定,厨房管理人员考虑多方面因素,例如,设备性能、、价格、功耗、使用寿命、造型、---、火力、能耗、安全---性、维修等参数,来进行设备选购。
科学合理的厨房设备选配原则是设备选购的基础。在厨房设计时只有设计选配正确,设备选购才能优化---,优中选优。
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和面机是面食加工的主要厨房设备,太原不锈钢厨房设备厂家,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,也可用于其他同类物料的搅拌和混合,太原不锈钢厨房设备,是替代手工,降低劳动强度,提高厨房工作效率的厨具设备,使用中要---注意方法和保养.
和面机日常清洗的注意事项:
1、机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用。
2、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。
3、和面机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。
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厨房布局是指合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种厨房设备、器械和用具的具---置。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费,降低成本,方便管理,太原不锈钢厨房设备生产厂家,提高工作,提高生产率和减少员工外流。
厨房生产中主要的工序有以下:进货和领用原料、粗加工(宰杀、泡发等)、洗涤、切配、烹调、冷菜制作、甜点制作、出品、收台、餐具洗涤等。
同时,在厨房的生产中还涉及到大量的厨房设备的使用,因此,各工序的位置及设施设备等在厨房布局中合理与否,直接影响到厨房的工作效率、成本和生产。
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