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太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
高频率使用导致零部件损坏
商用厨具有很多比如开关、阀门等零部件,这些零部件使用频繁,在长期的使用过程中,容易造成零部件的磨损或者损坏。减少使用频率或者小心使用可减少零部件的损害。众所周知,每次使用商用厨具都需要先开气阀。长时间的使用过程中,阀芯里的密封圈磨损,容易造成关气不严、漏气等现象,所以需要定期检查、发现问题随时更换。
风机开关连接着风机电源,使用频率比较高,也是坏的零部件。若风机开关坏了,则无法启动电源,导致风机不能正常工作。而作为控制风机风力大小的风阀,其上的小滚珠则容易在经常的高频率转动中中脱落,导致风阀上的弹簧不起作用,从而无法控制风力大小。
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如何保养不锈钢商用厨房设备呢?
1、经常检查电源及温度控制装置,保持压缩机的正常工作状态。
2、要经常观察冷凝器,当冷凝器积有过多灰垢或油积时,就会影响通风散热,如不及时清理,会影响制冷效果,每1~3月清洗冷凝器一次。
3、防止醋、料酒等各类液体调料洒在其外面,含盐食品周围更应随时擦拭。清理时,用软布蘸水擦拭,较---的用中性洗涤剂清洗,再用干布擦干。
4、在清理内部时,必须先断开电源。及时清理内部散落的食品碎屑等杂物,并用软布蘸水擦拭污渍,注意要清洁到每一个角落,以防止---滋生。
厨房设备的保养是一个比较麻烦的任务,对于不锈钢厨房装备的保养要长时间的保持,才能---地保养商用厨房设备,才能---增加商用厨房设备使用寿命。
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关键部位不可预知的损坏炉头是炉具之心,山西哪有卖厨具的,在长期的使用过程中常常烧坏,主要原因往往是炉头材质有问题,或者装配不正确,炉火偏火造成。炉圈断裂是商用炉具容易出现的问题之一。商用厨房设备的炉圈一般是生铁的,具有高温、耐烧的特点,其实如果做饭时火力的炙烧对于炉圈来说是一般不会出现问题。但在实际操作的过程中容易不小心溅上或者激上凉水。当长时间的高温炙烤遇上凉水,一冷一热的---就容易使炉圈烧裂。断裂的炉圈不仅在炒菜颠锅时不方面,而且火苗容易从断裂处往外窜,容易烧到厨师的手。压和耐火圈,都直接接近高温火焰,长时间的高温下烧坏,一般使用寿命在一年左右;风机作为商用厨房设备的主要部件,主要分铜线包和铝线包两种,铜线包的坚固---,一般不会坏。而铝线包的使用寿命则要短一些。潮湿环境导致漏电,短路常会引起烧坏。
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