运城厨具厂家-新崛厨业公司-学校厨具厂家_晋中厨具

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厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽(水池)时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，商用厨具厂家，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。

因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实---食品生产环境的整洁卫生。

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怎么给厨具设备进行消毒？

1、煮沸消毒

将餐具洗干净后，放入一个大的锅中，加入自来水，水的---要没过餐具。加火煮沸，开锅后继续煮30分钟，自然冷却后，即可以使用。

2、蒸汽消毒

将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，学校厨具厂家，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要再用脏抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成为源。

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酒店厨房设备使用时的注意事项？

1、厨房的燃气和燃油管道和阀门必须定期检查，防止泄漏。如果造成燃气和燃油泄漏，应在开始时关闭阀门，空气应，并严禁运用任何明火和启用电源开关。

2、厨房内的气瓶应随手组装，与高处应有全距离。灯或明火等温度表面，以防止气瓶在高温下，导致可燃气体外露，形成火警。炉灶应安装在不燃材料上，与可燃物保持充分距离。避免燃烧可燃物。

3、煎炸食物时，锅内的油量不要超过锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物落入油锅，造成食用植物油溢出而起火。同时，加热油锅时应使用温火。过度的防火和过高的油温可能导致油底壳内有气体。

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