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    2023-9-30

李经理
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商用厨房炉灶功能

燃气式大锅灶:主要作用为---烹饪大量食物,如用餐人数较多的员工食堂、学校餐厅等场所,可以用来炒菜、卤菜,也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等,作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。

炒炉:主要用于炒菜,且单次炒菜的份量不多。

燃气式矮汤炉:另称为:主要用于煮菜、煲汤、卤菜,在炉具上放置容积较大的容器进行烹调。

燃气式煲仔炉:主要用于文火(小火)煲汤,在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机,一般情况下使用6、7英寸炉头(燃烧器)。

燃气式鼓风蒸炉:此产品用水蒸汽来烹饪食物,食物搁放在蒸笼中。

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如果背衬挂板长度在500mm以内,则使用2个加固钉。800mm以内使用3根加固钉,加固钉的长度不应小于50mm。安装时,先调整柜体水平,再调整铰链,---门扇水平和垂直。吊柜的高度应从吊柜底板到地面1500mm以上。木螺丝连接,---两个吊柜水平垂直,门扇缝隙均匀。

安装底柜时,应先调节水平旋钮,山西商用厨具多少钱,---各柜的台面和正面在同一水平面上。木螺钉用于连接两个机柜。闪避相关装备,洞边不能有锯齿。

安装时应在洗衣柜底板上的排水孔处加塑料圆垫,并---排水管接头不漏水、不漏水,不得使用各种胶粘剂连接关节。

安装不锈钢水槽时,需要根据水槽的型号尺寸在台面上画线槽。水槽与台面的连接处必须用准备好的吊螺丝夹紧找平,并加密封胶封边,---水槽与台面的连接间隙。均匀,不渗水。

安装水,可直接在不锈钢板上或其他台面上钻孔。要求安装牢固,山西厨具,供水连接处不能有渗水现象。

抽油烟机的安装应按照抽油烟机制造商的说明进行。注意吊柜与抽油烟机盖尺寸的搭配,要协调统一。

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厨房设备设计时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质,山西厨具多少钱,而且设备的布局也非常重要,影响到清洁的难易程度。

对施工效果的预估需要准确,酒店厨房设备的设计不同于其他设计,除了需要符合相关部门的标准之外,还需要对地沟,下水,排烟等进行预估和深化设计。

规划方案需要符合餐饮企业的要求,灶具设备的布局,排烟通风设备是否符合门的标准,还有调理设备的位置以及走道的空间都需要考虑周全;好的商用厨房布局,影响到厨师的操作环境,也影响到其工作效率。

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