榆次西餐厨房设备-榆次西餐厨房设备定制-新崛厨业(商家)

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酒店厨房的布局要点： 　　

1、整体布局要合理。对于五酒店的厨房而言，整体的面积应该是占酒店面积的10%左右，宽敞的空间会让使用者操作更方便，空间设计上安排会更有条理性、合理，还有要注意哦，在设计上也要符合消防规定和遵循厨房的卫生要求及的相关标准，榆次西餐厨房设备定制，合理的布局能够保持厨房的运作流畅。 　　

2、决定辅助系统设计。在厨房布局结构大小已经确定的情况下，设备决定工作间面积大小，一般工作间大小来决定面积分割，面积分割又牵制通道的设置，所以设备布局变化，则水电、排烟等辅助设施也要作相应的变动。 　　

3、决定厨房的应有功能。厨房应该有的功用一般是取决于厨房布局规划。厨房面积有大有小，但是基本功用可不能少。因为厨房太小的话就不能设置作业间，所以要考虑下怎么规划重要的功用部位，要按作业的流程、工艺过程的规划，不漏步，不缺项。

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